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2014年1月24日 (金)

テクス・メクス料理は美味しい!!

テクス・メクス(テックス・メックス)とは
メキシコ料理をアメリカ人のお口に合う様に
アレンジした料理です。

元々は鉄道路線の名前だったそうですが、
メキシコからの移民も多いテキサス州で生まれた
メキシコ系の人々の事を指す様になり、
料理にも使われる様になりました。

日本のマクドナルドも期間限定で、
テクス・メクス(テキサス生まれメキシコ風)の
ハンバーガーが発売されています。

Texmextacos
例えば、タコスでもテクス・メクスの場合は
お肉が沢山入っていたり、
チーズも大量に入っています。
本場メキシコのタコスはお肉は入っていますが、
野菜も沢山入っています。
タコスの皮も
メキシコの場合は柔らかいソフトタイプが一般的に食べられていますが、
テクス・メクスだと
パリッと揚げたハードタイプがよく見られます。

Texmexchiliconcarne
チリコンカーンと呼ばれる
レッドビーンズと牛ひき肉と玉ねぎ、トマト、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理は、
アメリカの国民食ともなっていて、
日本にもあるファーストフードの『Wendy's』でも販売されていて、
人気のメニューになっています。

Texmexnachos
パーティーなど人が集まった時に必ずと言っていいほどある
『ナチョス』もテクス・メクス料理です。
トルティーヤチップスをお皿に盛って、
その上から溶かしたチーズや牛ひき肉、チリコンカーンなどを豪快に盛り付け、
ワカモレと呼ばれるアボガドのソースを付けて食べたりします。

美味しいですよ~。

アメリカのコンビニでは、袋に入ったコーンチップを開けて、
上から自分でチーズなどをかける手軽なものも販売されています。
ちょっとしたスナックに最適!

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